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香辣螺蛳的做法步骤

1.准备好食材。螺蛳需要清水浸泡一天，当中换两次水。水中可以倒些食用油，这样螺蛳会吐出粘粘的脏东西。食用前再剪去尾部。

2.青椒洗净切块，姜切片。

3.锅内倒入食用油烧热，放姜片和郫县豆瓣酱炒香。

4.倒入螺蛳翻炒。

5.加入盐，生抽。

6.倒入一大碗清水，盖上锅盖煮20分钟左右。

7.加入青椒翻炒10分钟左右。我喜欢把青椒烧的烂烂的，这样更入味。

8.洒上葱花，装盘。